Kinuski-mansikkakakku

30 - 60 min

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka Vähärasvainen

Raaka-aineet

kostutus:
8 kpl	kananmunaa
3 dl	sokeria
3 dl	vehnäjauhoja
1 dl	perunajauhoja
2 tl	leivinjauhetta
1 dl	mansikkamehua
Täyte:
2 dl	mansikkahilloa
Kinuskikuorrutus:
2 dl	kuohukermaa
1 dl	sokeria
2 rkl	tummaa siirappia

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sokerikakku:

Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita vehnäjauhot, perunajauhot ja leivinjauhe keskenään ja seulo joukkoon kevyesti sekoittaen.
Kaada taikina tarttumattomaan irtopohjavuokaan tai voideltuun, korppujauhotettuun tasapohjaiseen kakkuvuokaan ja paista uunin alaosassa 200 asteessa noin 30 minuuttia.(kypsyydeen voi varmistaa tökkäämällä hammastikun kakun syvimpään kohtaan,jos hammastikkuun ei tartu mitään on kakku kypsä)
irroita irtopohja vuoasta reunat ja anna jäähtyä tai kippaa tavallisella vuoalla tehty leivinpaperin päälle jäähtymään.
Leikkaa kakku kahteen tai kolmeen osaan. Kostuta kakkulevyt mehulla ja levitä kakkulevyille hilloa. Kokoa kakku ja painele sen pinta tasaiseksi.

Kuorrutus:

Keitä kuorrutusta varten kuohukerma, sokeri ja siirappi paksupohjaisessa kattilassa välillä hyvin sekoittaen n.35 minuuttia, kunnes kuorrutus sakenee.

(Pisarakokeella voit kokeilla, miten kiinteää kuorrutus on. Tipauta kuorrutusta muutama tippa lasiin, jossa on kylmää vettä. Kun seos jää vedessä kiinteäksi palloksi, on kuorrutus sopivaa.)

Levitä kuorrute kakun päälle ja koristele mielesi mukaan!