muari
Raaka-aineet
| 3-4 | hapanta omenaa |
| vettä, sokeria | |
| 2 rkl | voita |
| 3 rkl | vehnäjauhoja |
| 2,5 dl | lämmintä maitoa tai maitojuomaa |
| 3 rkl | sokeria |
| 5 | munaa |
| ½ tl | leivinjauhetta |
| kanelia |
Jaa resepti
Ohje
Poista omenoista siemenkota, kuori ja lohko.
Keitä lohkot vähässä sokeroidussa vedessä läpikuultaviksi.Jäähdytä.
Voitele ja korppujauhota yksi iso kohokasvuoka tai 6-8 pientä.
Jaa omenalohkot vuokien pohjalle ripota päälle kanelia ja sokeria.
Sulata voi paksupohjaisessa kattilassa, lisää jauhot, sekoita. Lisää lämmintä maitoa vähitellen koko ajan sekoittaen. Kiehuta sekoitellen pari minuuttia. Jäähdytä kastike.
Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Lisää keltuaiset seokseen, lisää leivinjauhe ja mausta sokerilla.
Vaahdota valkuaiset ja lisää varovasti nostellen kohokasseokseen.
Kaada taikina heti vuokiin omenien päälle.
Aseta vuoat lämpimälle uuniritilälle, paista uunin ala osassa 180 asteessa.
Pienet vuoat 17-20 min. ja iso 30-40 min.
Tarjoile heti.
Leivinjauheen käyttö kohokkaassa ei ole oikeaoppista, mutta se estää kohokkaan läsähtämistä kasaan.
