Turhapuro
Raaka-aineet
| 1,2 kg | maustamatonta naudan paahtopaistia |
| 1½ tl | santa maria smoked sea salt |
| 3 tl | viispippurirouhetta (musta-, valko-, mauste-, viher- ja rosépippuri) |
Jaa resepti
Ohje
1. Jauha morttelissa suola hienoksi, lisää pippurirouhe suolan joukkoon ja sekoita.
2. Hiero suola/pippuriseos kauttaaltaan lihaan. Kääri kelmu lihan päälle ja anna maustua jääkaapissa vuorokauden verran.
3. Ota liha huoneenlämpöön tunti ennen valmistusta ja lämmitä uuni 90-asteeseen.
4. Pistä paistomittari keskelle lihan paksuinta kohtaa ja paahda uunissa kunnes lämpömittari näyttää 60-astetta.
5. Kääri liha folioon ja anna vetäytyä n. 15 min. ennen leikkaamista.
6. Tarjoa esim. mustaherukkahyytelön, punaviinikastikkeen, lohkoperunoiden ja salaatin kera.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti