Puolukkaleipä

1,5 - 2 h

Leivät ja sämpylät Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

7 dl	haaleaa vettä
60 g	hiivaa
2 tl	suolaa
1½ dl	maitojauhetta
3 dl	puolukoita, survottuna
1½ dl	sokeria
1 kg	ruisjauhoja (osa voi olla myös karkeaa)
n.2-3 dl	vehnäjauhoja
	Moiteluun:
	siirappivettä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

LSulata hiiva haaleaan veteen.[br]Lisää joukkoon suola, maitojauhe, puolukkasurvos ja sokeri.[br][br]Sekoita joukkoon ruisjauhoja niin, että siitä tulee sakea velli.[br]Anna sen seistä lämpimässä hetken aikaa. [br]Alusta taikinajuuri ruisjauhoilla ja lopuksi vehnäjauhoilla jotta saat kätesi irtoamaan.[br]Taikina on pehmeähköa. Nostata lämpimässä paikassa peitettynä 20 min. [br]Pyöritä pitkiksi leiviksi. [br]Laita pitkulaisiin vuokiin leivinpaperin päälle ja nostata vielä siinä, pistele haarukalla leipien pintoja. [br][br]Paista 175 asteisessa uunissa 1½ tuntia.[br]Kumoa vuoista ja voitele leivät siirappivedellä ja laita takaisin sammutettuun uuniin hieman kuivahtamaan.[br][br]Kääri kypsät leivät voipaperiin ja folioon.[br]Vihje: Voit käyttää veden ja maitojauheen sijaan myös maitoa, ja sokerin voit korvata myös siirapilla.