Korpimetsien kampasimpukat - tattiherkku

Name: Korpimetsien kampasimpukat - tattiherkku
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: 2kpl isokokoisen tatin kiinteitä ja hyvälaatuisia jalkoja; 75g voita; KALALIEMI; 3dl vettä; 100g pikkukaloja tai kalanruotoja; 30g voita; 1kpl salottisipuli; suolaa; "wasabi"; 50g vuonankaalta; 2rkl raastettua piparjuurta; RUOKAÖLJYÄ; suolaa; 1rkl sitruunanmehua

4 annosta 1,5 - 2 h

Alkupalat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

2 kpl	isokokoisen tatin kiinteitä ja hyvälaatuisia jalkoja
75 g	voita
	KALALIEMI
3 dl	vettä
100 g	pikkukaloja tai kalanruotoja
30 g	voita
1 kpl	salottisipuli
	suolaa
	"wasabi"
50 g	vuonankaalta
2 rkl	raastettua piparjuurta
	RUOKAÖLJYÄ
	suolaa
1 rkl	sitruunanmehua

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kalaliemi

Kuumenna voi, paista pilkottua sipulia hetki ja lisää kalat ja vesi. Keitä hiljalleen tunnin verran. Siivilöi kastike ja keitä vielä kasaan. Maista suola.

Fake wasabi

Puhdista ja upota kaali kuumaan veteen, kuivaa . Aja tehosekoittimessa kaali ja piparjuuri yhteen. Lorota joukkoon öljyä, kunnes muodostuu löysä pesto. Kaada joukkoon sitruunamehua ja suolaa maun mukaan.

Tatit

Puhdista tati ja leikkaa niistä kampasimpukan kokoisia paloja. Voitele tatit molemmin puolin kalakastikkeella. Kuumenna voi pannulla ja paista tattipalat kauniin kullanruskeiksi. Nostele tatit ja kastike lautaselle.