Raaka-aineet
300 g | porsaan sisäfile (natural) |
2-4 kpl | valkosipulin kynsi (murskattuna) |
2 tl | inkivääri (tuore raastettuna) |
3 rl | ruokaöljy |
1 rl | Sitruunamehu |
3 tl | juustokumina |
1 rl | paprikajauhe |
2 tl | Suola |
2 tl | chili rouhe/jauhe |
2 tl | kaneli |
2 tl | korianteri |
2 tl | sinapin siemen (murskattuna) |
2 tl | mustapippuri |
1 kpl | Sipuli (iso) |
50 g | manteli |
50 g | Cashew-pähkinä |
5 dl | kookosmaito |
40 g | tomaattipyre |
2 tl | sokeri |
2 rl | sulatejuusto |
1 rl | persilja |
Ohje
Tee mausteseos kaikista mausteista (ei sokeria eikä persiljaa) ja jaa se puoliksi. Lisää toiseen puoleen öljy, sitruunamehu, valkosipuli ja inkivääri. Kuutioi porsaanliha n. 2x2cm kuutioiksi ja marinoi lihoja vähintään puoli tuntia seoksessa.
Paahda pähkinät ja mantelit panulla ilman öljyä ja siirrä sivuun. Ruskista liha mausteineen korkeareunaisessa astiassa ja lisää sipuli suurina kuutioina. Lisää joukkoon kookosmaito ja tomaattipyre, sekä loput mausteet, pähkinät, mantelit ja sokeri. Anna hautua 20min ja lisää sulatejuusto ja persilja, anna hautua vielä lisää 10min.
Tarjoile basmatiriisin ja naan-leivän kera.
Näillä maustemäärillä ruuasta tulee mietoa, eli chiliä ja mustaapippuria voi lisätä maun mukaan.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti