16 115

Paimenen pata

Name: Paimenen pata
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: 5kpl suurta perunaa; 1rkl oliivioljya, paistamiseen; 1kpl sipulia, pieneksi hakattuna; 1kpl purjoa, pestyna ja pieneksi hakattuna; 1kpl porkkanaa, pieniksi kuutioiksi leikattuna; 2kpl valkosipulinkynsia, murskattuna; 400g lampaan jauhelihaa; 2rkl tomaattipyreetä; 1dl maitoa, kuumennettuna; 50g voita; ripaus suolaa ja maustapippuria myllysta; ripaus tuoretta timjamia

4 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

5 kpl	suurta perunaa
1 rkl	oliivioljya, paistamiseen
1 kpl	sipulia, pieneksi hakattuna
1 kpl	purjoa, pestyna ja pieneksi hakattuna
1 kpl	porkkanaa, pieniksi kuutioiksi leikattuna
2 kpl	valkosipulinkynsia, murskattuna
400 g	lampaan jauhelihaa
2 rkl	tomaattipyreetä
1 dl	maitoa, kuumennettuna
50 g	voita
ripaus	suolaa ja maustapippuria myllysta
ripaus	tuoretta timjamia

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Kuori ja pilko perunat. Laita paalle kylmaa vetta ja hieman suolaa. Kuumenna kiehuvaksi ja keita noin 20 min. tai kunnes perunat ovat pehmeita.

2. Kuumenna oljy pannulla ja lisaa sipulit, valkosipulit, porkkana ja purjo. Paistele muutama minuutti, kunnes alkavat pehmeta (ala ruskista). Lisaa lampaanliha ja paistele noin 10 min. tai kunnes alkaa ruskistua. Mausta mielesi mukaan suolalla ja mustapippurilla. Jata kannen alle hautumaan.

3. Tee perunamuusi. Kaada vesi pois kattilasta ja lisaa voi. Laita kansi paalle ja odota, kunnes voi on sulanut. Muusaa perunasurvaimella ja lisaa maito. Itse jatkan soseuttamista tassa vaiheessa sahkovatkaimella, mutta nopeasti, jotta muusista ei tule liisteria. Mausta sitten suolalla.

4. Laita sitten tarjoiluastiaan alle liha ja paalle muusi. Voit viela kayttaa uunissa., jos haluat. Koristele tuoreen timjamin lehdilla.