Dr.Styranki
Raaka-aineet
| 2 kg | punaisia hapokkaita omenoita |
| 1 rkl | vettä |
| 0.5 dl | sokeria |
| POHJA | |
|---|---|
| 3 dl | sokeria |
| 300 g | voita |
| 4 kpl | kananmunia |
| 10 dl | vehnäjauhoja |
| TÄYTE | |
| 5 dl | kuohukermaa |
| 500 g | MAITORAHKAA |
| 3 tl | vaniljasokeria |
| 4 kpl | kananmunia |
| 2 rkl | sitruunamehua |
| 3 dl | sokeria |
| Pinnalle | |
| kanelia, sokeria | |
Jaa resepti
Ohje
Tästä määrästä tulee 2 korkeaa piirasvuokaa.
Poista puolesta omenista siemenkota ja pilko pieniksi kuorineen. Kuumenna hieman vettä kattilassa ja lisää pilkotut omenat ja sokeri kattilaan. Anna kiehua pehmeäksi ja aja sauvasekoittimella tasaiseksi soseeksi.
Kuori, poista siemenkota ja viipaloi loput omenat.
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat ja jauhot ja sekoita. Voitele 2 korkeaa, irtopohjallista kakkuvuokaa. Painele taikina vuokiin tasaisesti ihan reunoja myöten. Pidä huoli, että pohjan ja reunan yhtymäkohtaan tulee myös vain ohut kerros taikinaa.
Vatkaa kermavaahto kevyeksi vaahdoksi. Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään. Lisää täytteeseen 5 dl omenahilloa.
Levitä 1 cm kerros täytettä vuokien pohjille, lisää puolet omenoista, jonka päälle loppu täyte. Peitä piirakan päällys lopuilla omenoilla. Ripottele pinnalle hieman kanelia ja sokeria. Täyte ei ulotu ihan vuokien renoille, mutta paistettaessa se kohoaa ja laskee taas paistamisen jälkeen, muttei lätsähdä. Tuloksena täydellinen piirakka.
Paista 175 asteessa 1 tunti 15 minuuttia.
Tarjoa aidon vaniljakastikkeen kera.
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
-
9
8
Villan korkea mustikkapiirakka
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti