7 086
7 086

Raikas punajuurikastike

10 annosta 30 - 60 min

Raaka-aineet

4 kpl Punajuuria
125 g rasvatonta maitorahkaa
loraus tuoretta sitruunan mehua
2 rkl sinappia
ripaus mustapippuria/ maustepippuria)
ripaus suolaa
Vettä about litra
Jos haluat tulisempaa, lisää joukkoon chiliä, tabascoa tms.

Jaa resepti

Ohje

1. Laita vesi kiehumaan.

2. Leikkaa punajuurten varret ja huuhtele.

3. Kun vesi kiehuu, lisää ripaus suolaa ja punajuuret. Anna kiehua noin puoli tuntia, niin että punajuuri on pehmentynyt mutta silti kovempi kuin esim kypsä peruna.

4. Poista vesi, kuori punajuuret kun tarpeeksi jäähtyneet ja paloittele about 6 osaan, (lisää joukkoon rasvanokare jos tykkäät) nakkaa punajuuret tehosekoittimeen, lisää joukkoon loput aineet ja pistä kone kehräämään. Kun seos on ihan juoksevaa, kastike on valmista syötäväksi. Mainiota lihan, kalan ja kasvisten kanssa.

Samankaltaisia reseptejä

  • 3 8 Raikas sitruunakiisseli
  • 3 0 Raikas perunasalaatti (oma lemppari)
  • 10 14 Raikas Kanasalaatti
  • 2 6 Raikas Rahkakakku
  • 0 0 Raikas appelsiinirahka
  • 11 10 Raikas Juustokakku

Kommentit

Tany
Kauan aikaa mietin, mistä tekisin hyvän kastikekorvikkeen esim kermakastikkeelle..Joka olis yhtä pehmeää ja hyvää...Hetken mietittyäni halusin kokeilla punajuurta, koska se sisältää kivennäisaineita, esimerkiksi kalsiumia, kaliumia, magnesiumia, sinkkiä..myös B,C ja E vitamiinia,,ja pikkusen taitaa olla myös rautaa...Terveellistä ja hyvää :)