Kesäkeittoaineksia sarjatuotantona

Tee kerralla iso satsi. Laita parisenkymmentä pakasterasiaa pöydälle vieriviereen odottamaan.

Käytä höyrykeitintä tai mehumaijaa. Kun vesi kiehuu, höyrytä ensin herneitä muutama minuutti. Jäähdytä nopeasti ja laita rasioiden pohjalle kerros herneitä. Tee sitten sama käsittely pavuille ja kukkakaalille.

Kuutioi porkkanoita ja lanttuja tai nauriita ja höyrytä ja jäähdytä. Jatka näin, kunnes kaikki haluamasi aineet ovat rasioissa.

Pakasta mahdollisimman pian.

Talvella on helppo ja nopea tehdä keittoa kun laittaa rasiallisen jäisiä kasviksia puolikypsien perunoiden sekaan.

Voi tehdä risottoa, hirsottoa, täytettyjä ohukaisia, kasvispaistoksia ym.