AIMATO
Raaka-aineet
| 1 kg | pieniä, vihreitä tomaatteja |
| vettä, suolaa | |
| Liemi: | |
|---|---|
| 3 dl | vettä |
| 2 dl | väkiviinaetikkaa |
| 4 dl | sokeria |
| 1-2 | kanelipalaa |
| 10 kokonaista | neilikkaa |
| muutama pala muskottikukkaa | |
Jaa resepti
Ohje
Huuhdo tomaatit ja poista mahdollinen kanta. Pistele haarukalla. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja mausta suolalla ( 1 tl/l ) ja laita tomaatit kiehumaan viideksi minuutiksi.
Sekoita toiseen kattilaan liemen aineet, kuumenna ja keitä muutama minuutti.
Valuta tomaatit ja laita mausteliemeen. Pidä ne kuumana miedolla lämmöllä niin pitkään, että tomaatit pehmenevät, mutta älä keitä.
Ota tomaatit liemestä ja laita puhtaisiin tölkkeihin.
Jatka liemen keittämistä niin kauan kunnes se on sakeaa ja lankamaista. Jäähdytä kaada tomaattien päälle.
Siivilöi liemi muutaman päivän kuluttua ja kuumenna uudelleen kiehuvaksi. Kuori mahdollinen vaahto. Jäähdytä liemi.
Kaada tomaattien päälle lientä niin paljon, että ne peittyvät. Sulje tölkki ja säilytä viileässä.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti