Dr.Styranki
Raaka-aineet
| 3 dl | piimää |
| 2.5 dl | intialaisia mannajauhoja (sooji, suji, bombay rawa) |
| 2.5 dl | riisijauhoja |
| 1.2 dl | vehnäjauhoja |
| 2 tl | jeeransiemeniä |
| 3 kpl | pientä vihreää chiliä pilkottuna |
| 1 rkl | inkivääriä raastettuna |
| 8 kpl | currynlehteä silputtuna, voi käyttää kuivattujakin |
| 1 tl | korianterinsiemeniä murskattuna |
| 1 tl | suolaa |
| n 4.5 dl | vettä |
| n.1 dl | ruokaöljyä paistamiseen |
Jaa resepti
Ohje
Sekoita jauhot ja suola yhteen. Sekoita joukkoon mausteet, inkivääri, chili ja piimä. Anna tekeytyä puolisen tuntia.
Sekoita vesi huolellisesti joukkkoon, taikinan tulee olla melko löysää, että saa ohuita dosaleipiä. Lisää vettä tarvittaessa ensimmäisen koepaiston jälkeen.
Kuumenna iso paistinpannu tai kadhai ja laita runsaasti öljyä. Pannun pitää olla erittäin kuuma. Valuta spiraalinmudossa n. 2dl taikinaa pannulle ja paista molemmin puolin.
Tarjoa lämpimänä kookoschutneyn, sambharin ja jogurttikastikeen kera, ks. linkit.
