155 405

‹ ›

jauhopurnukka

155 405

Kiinteä kurkkusalaatti

2 - 3 h

Salaatit Gluteeniton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton Vähärasvainen

Raaka-aineet

3 kg	AVOMAANKURKKUA
650 g	sipulia
2	punaista paprikaa
2 3/4 dl	väkiviinaetikkaa
3 rkl	merisuolaa
650 g	hillosokeria
4 tl	sinapinsiemeniä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuutioi avomaankurkut, sipulit ja paprikat. Laita sokeria lukuunottamatta kaikki ainekset kattilaan ja kiehauta. Lisää hillosokeri ja anna kiehua n. 10 minuuttia. Purkita salaatti puhtaisiin, kuumennettuihin purkkeihin.

Minulla tästä tuli salaattia vajaa kolme litraa. Ohje on muunnelma Dansukkerin sivulta löytyneestä ohjeesta.

Samankaltaisia reseptejä

0 1 Hapatetut kurkut
19 10 Sinappinen kurkkusalaatti
4 2 Raikas kurkkusalaatti
2 0 Suomen paras kurkkusalaatti
15 0 Hawaijinpata
3 3 Kevyt kurkkusalaatti

Kommentit

jauhopurnukka Reseptin tekijä

En ole vielä itse ehtinyt maistamaan tekemääni kurkkusaalaattia, mutta kaveri, jolle lahjoitin purkin, tykkäsi salaatista todella paljon. Käytin kuutioimiseen monitoimikonetta, joka kuutioi. Käsin kuutioiminen olisi vienyt iäisiyyden.

Seuraa

Kirjaudu sisään kommentoidaksesi

10157562640117582

Meidän kaupoista ei löydy hillosokeria. Miten voisin tehdä sen itse?

20.5.2020

Katso kaikki vastaukset (3)

jauhopurnukka

Hillosokeri sisältää sokerin lisäksi hyytelöimisainetta pektiiniä, happamuudensäätöaineena on sitruunahappoa ja säilöntäaineena kaliumsorbaattia. Sitruunahappoa saa apteekista, pektiiniä saattaa myös saada apteekista. Kaliumsorbaatista en tiedä, mistä sitä saa, mutta säilöntäaineena voinee käyttää muutakin. Esim. Marttojen sivulta löytyy tietoa säilönnässä käytetyistä aineista:

https://www.martat.fi/marttakoulu/ruoka/sailonta/sailonnan-valmistus-ja-lisaaineet/

Säilönnän valmistus- ja lisäaineet

Luulen kuitenkin, että helpoimmalla pääset, kun pyydät paikallista kauppiasta hankkimaan kokoelmiin hillosokeria. :)

13.6.2020

Katso kaikki vastaukset (2)

10157562640117582

Kiitos jauhopurnukka. taytyy kokeilla tuota pektiinia... kauppias ei varmaan vuokseni tuota hillosokeria tanne Australiaan tilaa

14.6.2020

Katso kaikki vastaukset (1)

Kurpizza

Omenoissa on pektiiniä. Niitä voi pilkkoa keittämisen ajaksi ja halutessaan noukkia sitten pois. Samoin esim. sitrushedelmät ovat kovin pektiinipitoisia. Ei sitä tarvitse mistään kemistiltä ostaa :-)

29.7.2023

Varis91

Tein tätä eilen pienen annoksen ja hyvää tuli, vaikkei ollut edes sinapinsiemeniä laittaa :D Kiitos hyvästä ohjeesta, tuleepahan käyttöä äidin lahjoittamille kurkuille

31.8.2014

SuSSu70

Kokeilin tehdä tätä eilen ja on tosi hyvää. On kiinteytynyt jääkaapissa yön aikana oikein mukavasti. Etikkaa laitoin hiukan enemmän koska pidän sen mausta. Kiitos paljon ohjeesta ja suosittelen muillekin tätä :)

24.7.2013

Ilmoitukset

Suosittelemme myös

Varmista toiminto

Kiinteä kurkkusalaatti

Raaka-aineet

Jaa resepti

Ohje

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

Virhe

Ostoslista

Jaa ostoslista sähköpostilla