Paistettu kultakala tulisella kastikkeella

Name: Paistettu kultakala tulisella kastikkeella
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 annosta
Ingredients: 1kpl keltainen munakoiso; suolaa; 3kpl porkkanoita; 1rkl riisietikkaa; 2kpl hernettä; 1rkl maapähkinäöljyä; kastike; 3dl vahvaa kasvislientä; 2rkl mustapaputahnaa; 1kpl punaista kuivattua chiliä; 2kpl valkosipulinkynttä murskattuna; 2tl setsuaninpippuria (sichuaninpippuri); 2tl makeaa soijakastiketta; 1rkl shao xing riisiviiniä, voi korvata kuivalla sherryllä; 3rkl maapähkinäöljyä; 2tl sokeria; 1rkl raastettua inkivääriä; 1tl riisietikkaa

2 annosta 15 - 30 min

Pääruoat Vähähiilihydraattinen

Raaka-aineet

1 kpl	keltainen munakoiso
	suolaa
3 kpl	porkkanoita
1 rkl	riisietikkaa
2 kpl	hernettä
1 rkl	maapähkinäöljyä
	kastike
3 dl	vahvaa kasvislientä
2 rkl	mustapaputahnaa
1 kpl	punaista kuivattua chiliä
2 kpl	valkosipulinkynttä murskattuna
2 tl	setsuaninpippuria (sichuaninpippuri)
2 tl	makeaa soijakastiketta
1 rkl	shao xing riisiviiniä, voi korvata kuivalla sherryllä
3 rkl	maapähkinäöljyä
2 tl	sokeria
1 rkl	raastettua inkivääriä
1 tl	riisietikkaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Porkkanat

Kuori ja lastuta porkkana. Kaada 0.5 tl suolaa ja riisietikka. Jätä imeytymään puolisen tuntia ja purista nesteet pois.

Kastike

Paahda pippurit ja chili kuivalla pannulla ja murskaa morttelissa. Sekoita keskenään kasvisliemi, sokeri, soija, riisiviini, mustapaputahna ja riisietikka. Kuumenna öljy ja paista hetki valkosipulia ja inkivääriä. Kaada kastike + chili&pippuri päälle ja keitä hetki kasaan.

Munakoiso

Halkaise munakoiso ja leikkaa kalanruotokuvio lähes pohjaan saakka.

Hiero munakoiso suolalla ja anna imeytyä puolisen tuntia. Pyyhi vesi pois talouspaperilla.Paina herne silmäksi.

Paista munakoiso paistinpannulla molemmin puolin. Kaada päälle kastike. Asettele porkkanat eviksi ja pyrstöiksi.