Borssirokka

Name: Borssirokka
Prep time: 24 h
Cook time: 24 h
Yield: 6 annosta
Ingredients: 250g kuivattuja herneitä; vettä/kasvislientä keittämiseen; 2-3(n.250g) raakaa punajuurta; 2-3 valkosipulinkynttä; pienipala kaalia; pieniloraus valkoviinietikkaa; 1rkl kuivattua persiljaa; lipstikkaa; suolaa; 1tl mustapippuria; 1tl paprikajauhetta; maunmukaan chiliä

6 annosta yli 24 h

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton Vähähiilihydraattinen Vähärasvainen

Raaka-aineet

250 g	kuivattuja herneitä
	vettä/kasvislientä keittämiseen
2-3 (n.250g)	raakaa punajuurta
2-3	valkosipulinkynttä
pieni pala	kaalia
pieni loraus	valkoviinietikkaa
1 rkl	kuivattua persiljaa
	lipstikkaa
	suolaa
1 tl	mustapippuria
1 tl	paprikajauhetta
maun mukaan	chiliä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Liota herneitä kylmässä vedessä vähintään 8 tuntia. Kaada liotusvesi pois. Keitä herneitä 1½ - 2 tuntia. Herneiden kiehuessa käsittele muut ainekset. Kuori ja raasta punajuuret. Hienonna valkosipulinkynnet. Lisää punajuuriraaste ja valkosipulit kattilaan, kun herneet ovat kiehuneet noin puoli tuntia. Lisää loput ainekset kun keitto on kiehunut noin tunnin. Tarjoile borssirokka piparjuuritahnan ja karjalanpiirakoiden kera. Tai turkkilaisen jugurtin ja fetajuuston säestämänä.

Vinkki: Kirjassa kaalin ja valkoviinietikan tilalla oli 1dl hapankaalia. Itse käytin tekohetkellä saatavilla olevaa kesäkaalia.

Ohje kirjasta: Herne rokkaa - Jere Niemeinen