tvlupa
Raaka-aineet
| 1 kpl | Meriahven, siika tms. |
| 1 puntti | basilikaa |
| 10 kpl | kirsikkatomaatteja |
| 1 kpl | kesäkurpitsa |
| 2 kpl | valkosipulin kynttä |
| timjamia | |
| 150 g | voita |
| oliiviöljyä |
Jaa resepti
Ohje
Halkaise kirsikkatomaatit ja poista niistä siemenet ja neste. Viipaloi kesäkurpitsa ja laita tomaattien kanssa uunivuokaan. Ripoittele päälle murskattua valkosipulia, oliiviöljyä ja timjamia. Hauduta uunissa n.100 asteessa 30-40 min.
Ryöpää basilika, valuta ja jauha hienoksi tehosekoittimessa. Lisää samalla oliiviöljyä niin, että jauhos muuttuu tahnamaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
Keitä kattilassa n.0,5dl kalalientä ja sekoita joukkoon voi. Lisää basilikatahnaan kunnes siitä on tullut juoksevaa kastiketta.
Perkaa ja fileoi kala neljäksi fileeksi. Laita pannulle reilusti voita ja hieman timjamia. Paista kala pannulla kypsäksi nahkapuoli alaspäin.
Tarjoile kala uunissa haudutettujen vihannesten päällä uusien perunoiden ja basilikakastikkeen kera.
