Lasagne

Pääruoat Pastat ja nuudelit Sokeriton

Raaka-aineet

n.700 g	jauhelihaa (nauta tai sika-nauta)
1 kpl	Sipuli
1-2 kpl	porkkanaa
1-2 kpl	varsisellerin vartta
1 kpl	valkosipulin kynsi
400 g	tomaattimurskaa (hyvälaatuista esim.Mutti)
1 dl	punaviiniä
3-5 viipaletta	pekonia
	suolaa, mustapippuria, ripaus kanelia ja jauhettua neilikkaa
1 pkt (vajaa)	lasagnelevyjä
50 g	rasvaa/voita
1 dl	vehnäjauhoja
5 dl	maitoa
	suolaa, valkopippuria ja muskottipähkinää
	parmesanraastetta, (pizza)juustoraastetta, rasvaa vuoan voiteluun

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuori ja kuutioi porkkana, selleri ja sipulit. Suikaloi pekonit. Paista pienessä rasvamäärässä pannulla kaikki miedolla lämmöllä kuullottaen. Lisää jauheliha. Mausta ja lisää punaviini sekä tomaattimurska. Jätä ainakin vartiksi hautumaan. Tarkista maku ja huomioi että pasta imee suolaa herkästi joten lisää joko tähän reippaammin suolaa tai sitten valkokastikkeeseen. Myös pippuria saa olla ihan reippaalla kädellä.

Tee maitokastike sulattamalla rasva kattilassa ja lisäämällä jauhot joukkoon. Anna jauhojen kypsyä kaikessa rauhassa mutta älä anna ruskistua. Lisää maito joukkoon ja sekoittele miedolla lämmöllä. Lisää mausteet.

Sekoita kastikkeet keskenään ja täytä voideltu vuoka niin että lasagnelevyjen päälle kastiketta jonka päälle parmesanraastetta ja taas levyt päälle. Toista niin että kastiketta jää juuri ja juuri peittämään ylimmäinen kerros. Lisää siihen päälle vielä juustoraastetta.

Paista 225C noin 30 minuuttia tai kunnes levyt ovat kypsiä (voit testata haarukalla tai lusikalla pienen palan varmistuaksesi). Anna vetäytyä 5-10 minuuttia ennen tarjolle laittoa, mitä kauemmin vetäytyy sen tiiviimmäksi muuttuu.