Supermies
Raaka-aineet
| 350 g | pakastekatkarapuja |
| Marinadi: | |
|---|---|
| 2 rk | sitruunamehua |
| hiukan | tabascokastiketta |
| maun mukaan | suolaa |
| maun mukaan | valkopippuria |
| Kastike: | |
| 1 dl | kuohukermaa |
| 2 rkl | appelsiinimehua |
| 1 rkl | sherryä |
| 1 rkl | ketsuppia |
| 1 pieni | sipuli raastettuna |
| hiukan | tabascokastiketta |
| maun mukaan | cayennenpippuria |
| maun mukaan | suolaa |
| ripaus | sokeria |
| Friteeraus: | |
| 2 rkl | vehnäjauhoja |
| 2 | kanammunia |
| 3 rkl | korppujauhoja |
| öljyä | |
Jaa resepti
Ohje
Sulata ja valuta katlaravut ohjeiden mukaan.Sekoita marinadi sitruuna, tabascokastikeesta, suolasta ja valkopippurista ja anna katkarapujen maustua liemessä pulisen tuntia. Kääntele välillä. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukoon appellsiinimehua, sherry ja ketsuppi. Lisää sipuli ja mausteet. Tarkista, että maku on kirpeähkö. Ota katkaravut pois marinaadista, valuta ne ja taputtele kuiviksi talouspaperilla. Kääntele ne ensin vehnäjauhoissa, sitten munassa ja lopuksi korppujauhoissa ja friteeraa kuumassa rasvassa kullanruskeiksi nosta katkaravut lämmitetylle vadille ja tarjoa kastike eri kulhossa. Lisäksi siihen sopii jokin tuore salaatti ja valkoviini. (Lapsille voi tarjota maidon kera)
