hanspe
Raaka-aineet
| 1,25 l | lihalientä |
| 500 g | risottoriisiä |
| 2 dl | kuivaa valkoviiniä |
| 1 | Keskikokoinen sipuli |
| 100 g | voita |
| 360 g | katkarapuja |
| persiljaa | |
| (valkosipulia) |
Jaa resepti
Ohje
Kiehauta lihaliemi ja siirrä se pois liedeltä (lihaliemeen voi käyttää esim. lihafondia tai lihaliemikuutioita). Sulata 50 g voita kasarissa ja kuullota silputtu sipuli voissa (voi käyttää salottisipulia tai keltasipulia). Lisää riisi pannulle ja paista sekoittaen 3-4 minuuttia. Lisää tämän jälkeen viini.
Kun neste on hävinnyt, lisää lihaliemi ja jatka keittämistä hiljalleen sekoittaen. Riisi saa kypsyä n. 18 minuuttia mutta sen ei tule kuitenkaan olla kokonaan kypsää.
Sekoita loput voit, silputtu persilja ja katkaravut. Itse käytin isoja kuorittuja pakastekatkarapuja. Älä keitä enää vaan katkaravut lämpiävät kuumassa kasarissa. Ruuan voi maustaa halutessaan valkosipulilla. Anna seisoa kannen alla n. 5 min ja tarjoa tämän jälkeen esim. yrttipatongin kera.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti