Dr.Styranki
Raaka-aineet
| 40 g | kuivattua viikunaa |
| 20 g | rusinoita |
| 1 tl | fenkolinsiemeniä |
| 110 g | tummaa sokeria tai jaggerya |
| 3 kpl | vihreää linnunsilmächiliä |
| 1 rkl | RUOKAÖLJYÄ |
| 1 maustemitta | mustia sinapinsiemeniä |
| 2 rkl | vettä |
| 1 dl | tamarinditahnaa |
| suolaa |
Jaa resepti
Ohje
Pilko viikunat ja rusinat pieniksi. Paahda fenkoli kuumalla pannulla ja jauha jauheeksi. Sekoita sokeri, fenkoli, taatelit, rusinat, vesi ja tamarindi keskenään.
Kuumenna öljy ja lisää sinapinsiemenet. Hetken kuluttua lisää viikunatahna ja kuumenna sekoittaen. Keitä hetki ja pienennä lämpöä. Lisää kokonaiset chilit ja ripaus suolaa. Anna chutneyn hautua puolisen tuntia. Tarjoa jäähtyneenä.
