40 561
40 561

Wiener Schnitzel (Wieninleike)

Raaka-aineet

vasikanfileitä
jauhoja
kananmunaa
korppujauhoja
voita
öljyä

Jaa resepti

Ohje

Wieninleike on Itävallan perinneruoka. Perinteisesti Wieninleike valmistetaan vasikanfileestä. Leike voidaan valmistaa myös porsaan- tai kalkkunanfileestä mutta Itävallassa säädökset kieltävät niiden markkinoinnin Wieninleikkeinä.

Fileet nuijitaan ohuiksi, jonka jälkeen ne leivitetään ensin jauhoissa, sitten kananmunassa ja lopuksi korppujauhoissa.

Leivitetyt fileet paistetaan pannulla paljossa rasvassa. Rasvan joukkoon kannattaa lisätä öljyä, jotta fileet eivät pala pannuun niin helposti.

Wieninleike tarjoillaan perinteisesti sitruuna viipaleen ja perunasalaatin tai voilla höystettyjen perunoidn kanssa.

Samankaltaisia reseptejä

  • 4 12 Wiener Schnitzel / vyprážaný rezeň
  • 5 8 Wiener Gulasch 3.3.2019
  • 1 0 Mehevä päärynäkakku
  • 0 0 Wiener Garnitur ja leike 29.4.2020
  • 3 0 Wiener nougat jäätelö
  • 8 5 Vasikan file

Kommentit

may-aa
Perinteisesti valmistettu Wiener Schnitzel resepti Itävallan vaihdokkiperheeni äidiltä. :)