may-aa
Raaka-aineet
| vasikanfileitä | |
| jauhoja | |
| kananmunaa | |
| korppujauhoja | |
| voita | |
| öljyä |
Jaa resepti
Ohje
Wieninleike on Itävallan perinneruoka. Perinteisesti Wieninleike valmistetaan vasikanfileestä. Leike voidaan valmistaa myös porsaan- tai kalkkunanfileestä mutta Itävallassa säädökset kieltävät niiden markkinoinnin Wieninleikkeinä.
Fileet nuijitaan ohuiksi, jonka jälkeen ne leivitetään ensin jauhoissa, sitten kananmunassa ja lopuksi korppujauhoissa.
Leivitetyt fileet paistetaan pannulla paljossa rasvassa. Rasvan joukkoon kannattaa lisätä öljyä, jotta fileet eivät pala pannuun niin helposti.
Wieninleike tarjoillaan perinteisesti sitruuna viipaleen ja perunasalaatin tai voilla höystettyjen perunoidn kanssa.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti