tvlupa
Raaka-aineet
| green curry tahna: | |
| 4 kpl | vihreää chilia (mieluiten thai eli raw) |
| 1 kpl | punasipuli |
| 4 kpl | valkosipulin kynsiä |
| 1 kpl | peukalon pään kokoinen inkiväärin pala |
| 1 kpl | limen mehu |
| 1 kpl | tuore sitruunaruoho (tai 3 rkl sitruunaruohotahnaa) |
| 1 puntti | eli noin kourallinen tuoretta korianteria |
| 1 rkl | osterikastiketta |
| 3 rkl | kalakastiketta |
| 1 tl | valkopippuria |
| 1 tl | korianterin siemeniä |
| 1 tl | kuminaa |
| 1 rkl | ruokosokeria |
| Muut ainekset: | |
| 500 g | kanafileitä |
| 1 prk | kookosmaitoa |
| 1 kpl | punainen paprika |
| 1 kpl | kesäkurpitsa |
| 1 puntti | eli kourallinen tuoretta basilikaa |
| 1 pussi | kaffir limen lehtiä |
Jaa resepti
Ohje
Laita kaikki green curry tahnan ainekset monitoimikoneeseen ja hienonna. Lisää hiukan kookosmaitoa, jos rakenne jää liian rakeiseksi. Green curry tahnaa voi tehdä kerralla enemmänkin ja pakastaa myöhempää käyttöä varten.
Lorauta wok pannuun tilkka öljyä ja kiehauta green curry tahnaa noin minuutin verran, jotta "aromit irtoavat". Kaada joukkoon n. 3 dl kookosmaitoa ja sekoita. Lisää kananfileet ja hauduta niitä viitisen minuuttia kunnes kana on täysin kypsää. Lisää paprikan ja kesäkurpitsan suikaleet ja hauduta vielä muutama minuutti, kunnes vihannekset ovat hieman pehmenneet.
Sekoita juuri ennen tarjoilua joukkoon myös kaffir limen lehdet ja basilika. Nauti esim. riisin kanssa.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti