10 509

Raikas mustaherukkainen juustokakku

Name: Raikas mustaherukkainen juustokakku
Prep time: 24 h
Cook time: 24 h
Yield: 10 annosta
Ingredients: 250g digestive-keksejä; 90g voita sulatettuna; Juustotahna:; 2rkl liivatejauhetta; ½dl vettä; 500g (Viola) tuorejuustoa; 3/4dl sitruunamehua; 1 1/4dl sokeria; 3dl Kermaa; Herkukkatahna:; 3dl Mustaherukkaa soseena; sokeria maun mukaan

10 annosta yli 24 h

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

POHJA:
250 g	digestive-keksejä
90 g	voita sulatettuna
	Juustotahna:
2 rkl	liivatejauhetta
½ dl	vettä
500 g	(Viola) tuorejuustoa
3/4 dl	sitruunamehua
1 1/4 dl	sokeria
3 dl	Kermaa
	Herkukkatahna:
3 dl	Mustaherukkaa soseena
	sokeria maun mukaan

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Voitele irtopohjavuoka (23cm) ja vuoraa pohja leivinpaperilla. Jauha keksit ja sekoita joukkoon voi. Painele seos tiiviisti vuoan pohjalle ja reunoille. Laita kylmenemään jääkaappiin n. 20min.Lämmitä vesi ja sekoita liivatejauhe tasaiseksi kerrokseksi ja anna jähmettyä muutama minuutti. Vatkaa kerma vaahdoksi.Vatkaa tuorejuusto pehmeäksi vaahdoksi, lisää mehu ja sokeri ja vatkaa tasaiseksi. Nostele joukkoon kermavaahto sekä puolet liivatteesta.Soseuta herukat ja mausta sokerilla, tasaiseksi seokseksi. Kääntele loput liivatteesta herukkaseoksen joukkoon. Pane juustotahna tasaisesti vuokaan ja sen päälle herukkatahna. Pidä kakku jääkaapissa 4 tuntia tai kunnes se on hyytynyt.