dragon_80
Raaka-aineet
| 600 g | lohifileetä |
| 1 tl | suolaa |
| 1/4 tl | mustapippuria |
| 330 g | parsaa |
| ½ kpl | tuoretta chiliä |
| kastike: | |
|---|---|
| 1 rkl | balsamiviinietikkaa |
| 1 rkl | oliiviöljyä |
| 1/4 tl | suolaa |
| 1/4 tl | mustapippuria |
| lisäksi: | |
| 1 rkl | pinjansiemeniä (paahdettuna) |
| ½ dl | parmesaanijuustoa (lastuina) |
Jaa resepti
Ohje
Laita lohifile uunivuokaan nahkapuoli alaspäin ja mausta pinta kevyesti suolalla ja pippurilla. Paista 200-asteisessa uunissa kypsäksi n. 20 minuuttia, riippuen uunista ja fileen paksuudesta.
Leikkaa valutettu parsa sentin mittaisiksi paloiksi. Jos käytät tuoretta parsaaa, keitä se ensin kypsäksi (n. 4 min). Kuutioi pesty chili pieniksi paloiksi.
Sekoita kastikkeen aineet keskenään ja kaada parsa- ja chilipalojen päälle kulhoon. Anna maustua lohen kypsymisen ajan.
Levitä parsasalsa lohen päälle. Koristele parmesaanilla ja paahdetuilla pinjansiemenillä. Tarjoa lisänä keitettyjä perunoita ja salaattia.
