Punaviinipaarynat

Name: Punaviinipaarynat
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8 annosta
Ingredients: 500g hienosokeria; 1,1l vettä; 2kpl kanelitankoa; 1kpl kuorisuikale pestysta sitruunasta; 1kpl kuorisuikale pestysta appelsiinista; 1kpl laakerinlehteä; 1tl kokonaisia valkopippureita; 8kpl pienta paarynaa (huom. ei liian kypsyneita); 6dl punaviiniä

8 annosta 1,5 - 2 h

Alkupalat Gluteeniton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton

Raaka-aineet

500 g	hienosokeria
1,1 l	vettä
2 kpl	kanelitankoa
1 kpl	kuorisuikale pestysta sitruunasta
1 kpl	kuorisuikale pestysta appelsiinista
1 kpl	laakerinlehteä
1 tl	kokonaisia valkopippureita
8 kpl	pienta paarynaa (huom. ei liian kypsyneita)
6 dl	punaviiniä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Laita vesi ja sokeri kattilaan ja kiehuta 15 minuuttia (mieto siirappi).

2. Lisaa kattilaan kanelitangot, sitruunan ja appelsiinin kuorisuikaleet (perunankuorimella onnistuu hyvin), laakerinlehti, valkopippurit ja punaviini.

3. Kuori paarynat ja lisaa ne liemeen (liemen tulee peittaa paarynat). Laita paalle leivinpaperi, jonka olet leikannut sopivan kokoiseksi ympyraksi peittamaan paarynat (cartouche).

4. Hauduta miedolla lammolla, ala kiehuta. Haudutusaika riippuu ihan paarynan iasta...mutta noin tunti. Kokeile tikulla, jos paaryna on pehmeahko, se on valmis. Anna jaahtya liemessa.

Tarjoa kylmana tai huoneenlampoisena esim.alkuruokana vaikka Roquefort-juuston ja paahdettujen pinjansiemenien kanssa tai jalkiruokana esim. hyvan vaniljajaatelon kanssa :)

Sailyta paarynoita kypsennysliemessaan jaakaapissa.