Kesäillan Piiras

Suolaiset leivonnaiset Sokeriton Kasvisruoka

Raaka-aineet

POHJA:
1 dl	sämpyläjauhoja
2 dl	vehnäjauhoa
3/4 tl	leivinjauhetta, saman verran suolaa
75 g	margariinia/voita
3/4 dl	kylmää vettä
Täyte:
3 kpl	tomaatteja
10 kpl	kevätsipulin varsia
100 g	tomaatti-basilika tuorejuustoa
8-10 kpl	oliiveja
5 kpl	pekoniviipaleita
	mustapippuria, juustoraastetta, tuoretta mozzarellaa
	Munamaito
2 dl	maitoa (tai kerma-maitosekoitusta)
2 kpl	Munia
	basilikaa, mustapippuria (suolaa jos haluaa, huomioi pekonin ja oliivien suolaisuus, itse en laittanut ollenkaan)

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Valmista ensin pohja: sekoita kuivat aineet keskenään, nypi rasva joukkoon ja sekoita lopuksi vesi ja sekoittele tasainen kiinteä pallo. Laita jääkaappiin tekeytymään 20 minuutiksi.

Tee tällä välin täyte ja munamaito: Paista pekonit pannulla rapeiksi. Kuutioi tomaatti ja sipulinvarret. Notkista tuorejuusto kulhossa lusikalla sekoitellen, lisää tomaatit, sipulit ja pekonit sekä oliivit (itse käytin vihreitä kivellisiä joista poistin kiven ja revin hieman pienemmiksi paloiksi) ja jos laitat tuoretta mozzarellaa sekoita sekin tähän. Mausta pippurilla.

Tee munamaito.

Levitä pohja piirakkavuokaan ja pistele se haarukalla. Lisää päälle täyte sekä juustoraaste ja kaada munamaito päälle.

Paista uunissa 225C noin 30 min tai kunnes pinta on kullanruskea ja munamaito on hyytynyt.

Tarjoa vihersalaatin kera.