Dr.Styranki
Raaka-aineet
| 200 g | ruodotonta kalafilettä (esim. kampelaa) |
| 1 kpl | sipulia |
| 4 kpl | valkosipulinkynttä |
| 4 dl | kookosmaitoa |
| 1 tl | kurkumajauhetta |
| 3 kpl | tuoretta pientä chiliä |
| 2 dl | vettä |
| 1 tl | sarviapilan siemeniä |
| 1 tl | sinapinsiemeniä |
| 3 rkl | RUOKAÖLJYÄ |
| 3 rkl | raastettua inkivääriä |
| 1 tl | korianterin siemeniä |
| 5 kpl | currynlehtiä |
| 2 rkl | tamarinditahnaa |
| suolaa | |
| keitettyä basmatiriisiä, korianterin lehtiä |
Jaa resepti
Ohje
Hienonna tehosekoittimella valkosipuli, inkivääri, sipuli ja chili.
Jauha korianterinsiemenet jauheeksi.
Kuumenna öljy pannulla ja paahda sinapinsiemeniä hetki. Lisää kuivat mausteet ja sekoita ne öljyyn. Lisää sipulitahna ja currylehdet. Hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Lisää vesi, tamarindi ja mausta kastike suolalla. Hauduta edelleen 10 minuuttia. Lisää lopuksi kookos ja kuutioitu kala. Kypsennä kala kypsäksi, n. 6 minuuttia. Maista suola ja tarjoa basmatiriisin kera.
