kinkeri
Raaka-aineet
| 5 dl | maitoa |
| 50 g | hiivaa |
| 1 kpl | kananmunaa |
| 2 tl | suolaa |
| 2 dl | sokeria |
| 1 rkl | kardemummaa |
| 13 dl | vehnäjauhoja |
| 150 g | voita sulatettuna |
| täytteeksi | |
| paistonkestävää vadelmahilloa | |
| koristeluun sokerikuorrutetta |
Jaa resepti
Ohje
Kuumenna maito kädenlämpöiseksi, murenna hiiva maitoon. Lisää muna,sokeri,suola ja kardemumma. Sekoita osa jauhoista joukkoon, ja vatkaa voimakkaasti, että saadaan hyvä sitko. Lisää loput jauhot ja sulatettu jäähdytetty voi. Alusta taikina kimmoisaksi. Anna kohota liinan alla 30-60 min.
Jaa taikina jauhotetulla pöydällä kuuteen osaan.
Leivo jokaisesta osasta suorakaiteen mallisia levyjä yksitellen. Pituus n.25 cm ja leveys n.15cm.
Leikkaa pituus sivulta veitsellä tasapuolisesti viiltoja n. 2 cm välein keskustan suuntaan, mutta jätä keskiö ehjäksi, vain sivuilla saa olla viillot.
Levitä hilloa keskelle ja taittele leikatut viillot vuorotellen hillon päälle ja paina kiinni.
Voitele munalla ennen paistamista.
Paista uunipelillä 225 asteessa n. 10 minuuttia, ota pois kun ovat kauniin ruskeita.
Leikkaa paistetut hillopitkot kolmeen osaan ja koristele sokerikuorrutteella, jahka ovat jäähtyneet.
