Kanannahkavartaat - Kawa yakitori

4 annosta 15 - 30 min

Raaka-aineet

200 g puhdistettua ja karvatonta broilerin/kanannahkaa
kastike
5 rkl soijakastiketta
4 rkl sakea
1 rkl sokeria
2 rkl miriniä tai honmiriniä

Jaa resepti

Ohje

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja kiehauta. Keitä kymmenisen minuuttia kasaan ja jäähdytä. Kaada 2/3 kastikkeesta laakealle lautaselle.

Viipaloi nahka pitkittäisiksi annospaloiksi. Lävistä nahka "haitarina" hyvin liotettuihin bambutikkuihin. 2 -3 palaa per tikku on riittävä annos.

Kuumenna hiiligrilli kuumaksi ja kasta vartaat ennen grillausta kastikkeeseen. Anna nahkojen paistua rapeiksi samalla käännellen ja välillä dipaten kastikkeeseen. Tarjoa jäljelläolevan kastikkeen, sitruunalohkojen ja kasvisvartaiden kera.

Nahka sisältää runsaasti rasvaa, joka valuu paistettaessa, paistoaika on melko pitkä.

Samankaltaisia reseptejä

  • 0 0 Kivipiiravartaat - Sunagimo yakitori
  • 0 0 Inkivääri-persikkakanaa uunissa
  • 1 3 Kanansydänyakitori - Hatsu
  • 1 3 Kampelaa valkomisokastikkeella - Hirame genpei yaki
  • 0 0 Kaminabe - Jumalten pata
  • 2 4 Kanapyörykät vartaassa - Tsukune

Kommentit