Dr.Styranki
Raaka-aineet
| 200 g | puhdistettua ja karvatonta broilerin/kanannahkaa |
| kastike | |
| 5 rkl | soijakastiketta |
| 4 rkl | sakea |
| 1 rkl | sokeria |
| 2 rkl | miriniä tai honmiriniä |
Jaa resepti
Ohje
Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja kiehauta. Keitä kymmenisen minuuttia kasaan ja jäähdytä. Kaada 2/3 kastikkeesta laakealle lautaselle.
Viipaloi nahka pitkittäisiksi annospaloiksi. Lävistä nahka "haitarina" hyvin liotettuihin bambutikkuihin. 2 -3 palaa per tikku on riittävä annos.
Kuumenna hiiligrilli kuumaksi ja kasta vartaat ennen grillausta kastikkeeseen. Anna nahkojen paistua rapeiksi samalla käännellen ja välillä dipaten kastikkeeseen. Tarjoa jäljelläolevan kastikkeen, sitruunalohkojen ja kasvisvartaiden kera.
Nahka sisältää runsaasti rasvaa, joka valuu paistettaessa, paistoaika on melko pitkä.
