Sacherpalat ( gluteeniton )

10 annosta 1,5 - 2 h

Jälkiruoat Gluteeniton Kasvisruoka Maidoton

Raaka-aineet

Täyte:
4	munaa
1,5 dl	sokeria
1 dl	gluteenitonta leipäjauhoseosta
0,5 dl	maizenaa
3 rkl	kaakaojauhetta
2 tl	leivinjauhetta
1 dl	appelsiinimarmeladia
300 g	mantelimassaa
200-300 g	tummaa suklaata
	( 2 rkl kookosrasvaa )
	( tomusokeria )

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muna-sokerivaahtoon kevyesti sekoittaen.

Kaada taikina leivinpaperin päälle pellille. Paista 175 asteessa 10-15 min.

Kumoa levy. Irroita leivinpaperi ja jäähdytä. Tasoita reunat ja leikkaa kakkulevy pituussuunnassa neljään osaan.

Levitä kahdelle kakkulevylle appelsiinimarmeladia ja paina toinen levy päälle. Levitä marmeladia kakun päälle ja reunoille.

Kauli marsipaanista tomusokerin päällä kaksi pitkää, ohutta levyä. Nosta kakkujen päälle ja reunoille. Leikkaa mahdollinen ylimääräinen marsipaani pois.

Palottele suklaa ja sulata vesihauteessa. Varo ettei suklaan lämpötila nouse yli 40 astetta, muuten se voi kiteytyä. Jos haluat, lisää suklaan sekaan kookosrasvaa.

Valuta suklaa ohueksi kuoreksi kakkutankojen päälle. Jos suklaata jää, koristele pinta. Anna kuorrutuksen jähmettyä.

Leikkaa kakusta terävällä veitsellä kolmioita tai neliöitä.