muari
Raaka-aineet
| 2 kpl | keskikokoista tuoretta lohifilettä ( tai siikaa) |
| 1,5 rkl | Karkeaa merisuolaa |
| 1 rkl | sokeria |
| 1 tl | rouhittua valkopippuria |
| tilliä | |
| Tarjolle mustapippuria myllystä. |
Jaa resepti
Ohje
Aseta filee leivinpaperille nahkapuoli alaspäin.
Sekoita keskenään suola ja sokeri ja ripottele seos kalafileelle, samoin pippuri. Pari tillinoksaa antaa hyvän säväyksen makuun.
Aseta toinen file päälle, lihapuolet tulevat vastakkain.
Kääri kala paketiksi ja kiedo folioon tai muovipussiin.
anna maustua jääkaapissa seuraavaan päivään kevyen painon alla. Käännä pakettia muutaman kerran maustumisen aikana.
Itse laitan kalan pitkämäiseen kovamuoviseen mikrovuokaan, päälle kerros kelmua ja litteä, tätä tarkoitusta varten hankkimani kivi painoksi.
Käännän kalan kerran maustumisen aikana.
Pyyhi kala, leikkaa vinottain ohuiksi viipaleiksi, kierrä myllystä mustapippuria päälle hiukan ja tarjoa tillin, sitruunalohkojen ja keitettyjen perunoiden kera.
