Dr.Styranki
Raaka-aineet
| Taikina | |
|---|---|
| 8 dl | vehnäjauhoja |
| 1/2 palaa | hiivaa |
| 2 rkl | sokeria |
| 2 rkl | oliiviöljyä |
| 1 tl | suolaa |
| 2 dl | maitoa |
| 2 dl | vettä |
| kastike | |
| 4 kpl | kypsää tomaattia |
| 1 rkl | oliiviöljyä |
| 2 kpl | valkosipulinkynttä murskattuna |
| 1 kpl | sipulia |
| 100 g | tomaattipyrettä |
| 0.5 tl | suolaa |
| Pinnalle | |
| 2 dl | artisokan sydämiä |
| 200 g | prosciuttoa |
| 200 g | mozzarellaraastetta |
Jaa resepti
Ohje
Taikina
Lämmitä vesi ja maito 40 -asteiseksi. Lisää joukkoon hiiva, sokeri ja suola. Anna seisoa 2 minuuttia. Lisää oliiviöljy ja ala lisäämään jauhoja vähitellen, sekoita kunnes jauhot ovat loppuneet. Aseta taikina lämpimään paikkaan ja peitä kelmulla. Anna nousta tunnin verran. Tee taikinasta kaksi kiekkoa, jauhota kevyesti.
Kastike
Kuumenna öljy pannulla ja lisää pilkottu tomaatti, sipuli ja valkosipli. Paista pehmeäksi. Lisää sokeri, tomaattpyre ja suola. Anna kiehua kannen alla hiljakseen 20 minuuttia. Paseeraa kastike halutessasi.
Kokoaminen & paistaminen
Levitä kastike taikinan päälle ja asettete päälle prosciutto, siivutettu mozzarella ja artisokka.
Lämmitä grilli 300- asteiseksi. Aseta paistokivi keskelle, voitele öljyllä ja paista kumpaakin pizzaa n. 10 minuuttia.
