AIMATO
Raaka-aineet
| 6 dl | luomuvispikermaa |
| 3 tl | ( luomu)viiliä tai piimää |
| 0,5 tl | suolaa |
Jaa resepti
Ohje
Kuumenna kerma n. 40 asteeseen. Sekoita viili sekaan. Älä vatkaa tässä vaiheessa. Peitä kevyesti, mutta ei ilmatiiviisti. Anna hapantua huoneenlämmössä yön yli.
Siirrä kerma-viiliseos jääkaappiin pari tuntia ennen vatkaamisen aloittamista. Kerma vatkaantuu vain kylmänä.
Vatkaa sähkövatkaimella tai yleiskoneella niin kauan kunnes kerma menee voiksi ja hera irtoaa. Kaada hera pois.
Huuhtele voita kylmällä vedellä niin kauan että siitä ei enää irtoa heraa ja huuhteluvesi on kirkasta.
Lisää suola. Sekoita hyvin. Suola saa voin hikoilemaan. Kuivaa voi vielä kertaalleen.
Voi säilyy jääkaapissa noin viikon. Voin voi myös pakastaa.
Maistuu uusien perunoiden kanssa.
Annoksesta tulee n.200g valmista voita.
Ohje Yle/ Tampereen radio.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti