Kasvispiiras

6 annosta 30 - 60 min

Suolaiset leivonnaiset Sokeriton Kasvisruoka

Raaka-aineet

POHJA:
125 g	voita
2,5 dl	vehnäjauhoja
0,5 dl	perunasosejauhetta
0,5 dl	juustoraastetta
1 tl	leivinjauhetta
3 rkl	Kermaa
Täyte:
200 g	juuriselleriä
	vettä, suolaa
1/2	purjoa
1	Sipuli
200 g	herkkusieniä
2 rkl	voita
1	punainen paprika
1 dl	kuohukermaa
2	munaa
2 dl	juustoraastetta
1 dl	Aurajuustomuruja
	oreganoa, kirveliä
	sitruunapippuria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sekoita jauhot, perunasosejauhe, juustoraaste ja leivinjauhe. Nypi rasva joukkoon ryynimäiseksi. Lisää kerma ja sekoita tasainen taikina. Laita jääkaappiin tasaantumaan.

Tee täyte. Leikkaa kuorittu selleri kuutioiksi. Keitä ne suolalla maustetussa vedessä 10 min. Valuta ja anna jäähtyä.

Leikkaa sipuli ja purjo suikaleiksi. Kuullota voissa kattilassa. Lisää viipaloidut herkkusienet ja kypsennä niitä vähän aikaa.

Painele taikina voidellun piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Pistele ja paista 200 asteessa 15 min.

Laita pohjan päälle sellerikuutiot, sipulit ja sienet. Sekoita kerma, munat ja juustoraaste. Mausta kirvelillä, oregaanolla ja sitruunapippurilla. Kaada seos ainesten päälle. Laita päälle paprikarenkaita. Sirottele pinnalle juustomurut.

Paista 200 asteessa 20 min. kunnes piiras on kauniin kullanruskea.