AIMATO
Raaka-aineet
| 2 l | rasvatonta piimää |
| 150 g | hiivaa |
| 6 dl | siirappia |
| 3 rkl | suolaa |
| 22 dl | ruisjauhoja |
| 12 dl | grahamjauhoja |
| 18 dl | vehnäjauhoja |
| voiteluun: | |
|---|---|
| munaa | |
Jaa resepti
Ohje
Ota piimä kaksi päivää ennen leipomista huoneenlämpöön happanemaan. Lämmitä hapantunut piimä ja siirappi kädenlämpöiseksi. Liota suola ja hiiva sekaan.
Lisää ruisjauhot liemeen voimakkaasti vatkaten. Alusta taikina graham- ja vehnäjauhoilla valmiiksi. Kohota kaksinkertaiseksi hiljalleen.
Leivo taikinasta seitsemän limppua. Kohota. Voitele munalla eikä siirapilla, pysyy kädet puhtaana leipää leikattaessa. Pistele.
Kypsennä miedossa uuninlämmössä tunnin verran. Peitä leivinliinalla, sen päälle muovi ja muovin päälle paksu froteepyyhe, niin että limput hautuvat vielä lämpimässä 3-4 tuntia.
Leivät ovat parhaimmillaan muutaman päivän vanhoina. Limput säilyvät hyvin ja ne voidaan myös pakastaa.
Ohje 80-luvulta ruokaleipäkilpailusta.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti