Pehmeä juustokakku

yli 24 h

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

Täyte:
150 g	voita
1 dl	sokeria
	sitruunan raastettu kuori
2	munaa
4 dl	vehnäjauhoja
1 tl	leivinjauhetta
2 tl	vaniljasokeria
3 pkt ( 600g )	maustamatonta tai appelsiinilla maustettua tuorejuustoa
1,5 dl	sokeria
1/2	sitruunan mehu
1 rkl	vaniljasokeria
3 rkl	maizenajauhoja
4	munaa
2 dl	kuohukermaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen sekaan koko ajan vatkaten. Lisää sitruunan raastettu kuori ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi.

Laita noin puolet taikinasta irtopohjaiseen vuokaan pohjalle. Paista 200 asteessa noin 10 min. Anna pohjan jäähtyä.

Täyte: Sekoita juustot ja sokeri. Lisää sitruunan mehu, vaniljasokeri ja jauhot. Vatkaa munat yksitellen sekaan. Sekoita lopuksi kerma sellaisenaan tai vaahdoksi vatkattuna.

Painele loput taikinasta jäähtyneen vuoan reunoille. Kaada täyte keskelle.

Paista 200 asteessa puolisen tuntia. Alenna lämpöä ja paista vielä tunnin verran.

Tarjoa kakku vasta seuraavana päivänä, että täyte ehtii kiinteytyä. Laita jäähtynyt kakku vuoassaan jääkaappiin.

Irroita kakku ja laita tarjoiluvadille. Tarjoa kakun kanssa makeaa tai kirpeää hilloa, hedelmiä tai marjoja.

Annoksia 6-8.