Raaka-aineet
50 g | tuoreita herkkusieniä |
1/2 kpl | vihreää paprikaa |
6 rkl | kasvisöljyä |
4 1/2 dl | currykastiketta (ohje reseptissäni tiikerikatkarapukorma) |
200 g | tiikerikatkarapuja (kypsentämättömiä) |
1 tl | suolaa |
1/2 tl | chillijauhetta |
1 kpl | vihreää chilliä, pieneksi leikattuna |
1/2 tl | punaista elintarvikeväriä (ei välttämätön) |
2 tl | garam masala maustetta (kts ohje pyötälaatikossani) |
1 tl | juustokuminajauhetta |
1/2 tl | kuivattua sarviapilaa jauheena (fenugreek) |
1 rkl | tuoretta korianteria, pieneksi hakattuna |
Ohje
1. Leikkaa herkkusienet ja paprika siivuiksi. Freesaa öljyssä noin 4 minuuttia.
2. Lisää currykastike, suola, chilli ja elintarvikeväri (ei välttämätön, mutta muutoin kastike on ruskeaa). Kuumenna ja kiehuta 5 minuuttia kokoajan sekoittaen.
3. Laske lämpö ja lisää joukkoon garam masala, juustokumina ja sarviapila. Kiehuta hiljalleen toiset 5 minuuttia kokoajan sekoittaen. Jos pinnalla on öljyä, kuori pois. Lisää tiikerikatkaravut ja kuumenna pari minuuttia, kunnes ravut muuttuvat punaisiksi. Koristele tuoreella korianterilla.
Tarjoa keitetyn riisin ja naanleivan kanssa.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti