Bhuna masala tiikerikatkaravuilla

1 annosta Alle 15 min

Raaka-aineet

50 g tuoreita herkkusieniä
1/2 kpl vihreää paprikaa
6 rkl kasvisöljyä
4 1/2 dl currykastiketta (ohje reseptissäni tiikerikatkarapukorma)
200 g tiikerikatkarapuja (kypsentämättömiä)
1 tl suolaa
1/2 tl chillijauhetta
1 kpl vihreää chilliä, pieneksi leikattuna
1/2 tl punaista elintarvikeväriä (ei välttämätön)
2 tl garam masala maustetta (kts ohje pyötälaatikossani)
1 tl juustokuminajauhetta
1/2 tl kuivattua sarviapilaa jauheena (fenugreek)
1 rkl tuoretta korianteria, pieneksi hakattuna

Jaa resepti

Ohje

1. Leikkaa herkkusienet ja paprika siivuiksi. Freesaa öljyssä noin 4 minuuttia.

2. Lisää currykastike, suola, chilli ja elintarvikeväri (ei välttämätön, mutta muutoin kastike on ruskeaa). Kuumenna ja kiehuta 5 minuuttia kokoajan sekoittaen.

3. Laske lämpö ja lisää joukkoon garam masala, juustokumina ja sarviapila. Kiehuta hiljalleen toiset 5 minuuttia kokoajan sekoittaen. Jos pinnalla on öljyä, kuori pois. Lisää tiikerikatkaravut ja kuumenna pari minuuttia, kunnes ravut muuttuvat punaisiksi. Koristele tuoreella korianterilla.

Tarjoa keitetyn riisin ja naanleivan kanssa.

Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

  • 8 5 Garam masala mauste
  • 3 1 Tiikerikatkarapukorma

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

minna bunce
mausteinen mutta ei tulinen...voit kayttaa rapujen sijasta vaikka lampaanlihaa tai kanaa, jolloin kypsennys tietysti kestaa hieman kauemmin