Hyydytetty voileipäkakku (kinkku)

Suolaiset leivonnaiset Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

POHJA:
150 g	rukiista leipää
75 g	voita
0,5 dl	liha- tai kasvislientä
Täyte:
4 kpl	liivatelehtiä
350 g	kinkkusilppua
(1 kpl	punasipuli)
1 ruukku	ruohosipulia
2 dl	vaahtoutuvaa kermaa
400 g	maustamatonta tuorejuustoa
0,5 dl	maitoa tai vettä
	suolaa, mustapippurirouhetta
Koristeluun:
	Ruohosipulia, mini-mozzarellapalloja, erivärisiä
	minitomaatteja, kinkkua

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Leikkaa ruisleivästä mahdolliset kovat reunas pois ja hienonna leipä muruksi. Sulata voi ja sekoita leipämurun joukkon. Laita irtopohjavuoan (24cm) pohjalle leivinpaperi ja painele leipävoi-seos vuoan pohjalle tasaiseksi kerrokseksi. Laita jääkaappiin odottamaan.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen 5-10minuutiksi. Silppua kinkku ja ruohosipuli. Sekoita ne tuorejuuston kanssa tasaiseksi. (Silppua joukkoon myös punasipuli). Vaahdota kerma kovaksi vaahdoksi. Lämmitä maito tai vesi ja sulata sinne liivakot. Lisää liivateneste ohuena nauhana tuorejuustoseokseen ja sekoita voimakkaasti. Lisää lopuksi joukkoon vielä kermavaahto. Sekoita varovasti tasaiseksi massaksi.

Laita juustokinkkuseos irtopohjavuokaan leipäpohjan päälle ja nosta jääkaappiin hyytymään vähintään 4 tunniksi. Voi pitää hyytymässä vaikka yönkin yli.

Koristele mieleiseksi juuri ennen tarjoilua.