`suvi
Raaka-aineet
| TAIKINA | |
|---|---|
| 3 dl | vettä |
| 150 g | voita |
| 2,25 dl | vehnäjauhoja |
| 4 | munaa |
| TAHNA | |
| 250 g | vahvaa juustoraastetta |
| 100 g | sulatejuustoa (esim. olympia) |
| 100 g | aurajuustoa |
| 1 prk | kermaviiliä |
| maitoa | |
Jaa resepti
Ohje
[ol] Kiehauta voi ja vesi paksupohjaisessa kattilassa. Lisää vehnäjauhot kerralla koko ajan puuhaarukalla vatkaten. Kuumenna seosta edelleen voimakkaasti vatkaten kunnes se irtoaa kattilan reunoista. Ota kattila liedeltä ja anna seoksen hieman jäähtyä. Vatkaa munat yksitellen joukkoon. Ota taikinasta kahdella lusikalla nokareita tai pursota muovipussin avulla leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 200 asteisessa uunissa n. 20 min. Valmista tahna sekoittamalla sulatejuusto, aurajuusto ja kermaviili keskenään sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa. Lisää juustoraaste lastalla sekoittaen. Jätä tahna maustumaan yön yli (tee siis tahna edellisenä päivänä ja tuulihatut seuraavana) Täytä tuulihatut juuri ennen tarjolle laittamista (jos tahna on liian paksua pursotettavaksi voi sitä notkistaa maidolla) [/ol]
