Påla
Raaka-aineet
| 800 g | naudan paahtofilettä |
| vettä | |
| 2 tl | suolaa |
| 1 | Sipuli |
| tillinvarsia | |
| sitruunaruohoa | |
| n.15 | valkopippuria |
| 1 | kasvisliemikuutio |
| 2 | laakerinlehteä |
| runsaasti | tillisilppua |
| (sitruunamehua liraus) | |
| n.1 dl | kermaa (hyla) |
| ohrakasta tms. suurustetta |
Jaa resepti
Ohje
Laita liha kylmään veteen kattilaan. Vettä saa olla sillai sopivasti. Kuori muodostuva vaahto pois.
Lisää lohkottu sipuli, kasvisliemikuutio, suola, pippurit ja laakerinlehdet sekä pari-kolme sitruunaruohoa jos löytyy ja muutama tillin varsi. Anna kiehua hiljalleen pari tuntia.
Nosta kypsä liha liemestä, anna jäähtyä ja paloittele pieniksi kuutioiksi. Siivilöi liemi.
Laita lihakuutiot puhtaaseen kattilaan, kaada lientä päälle ja lisää runsaasti silputtua tilliä. Jollei sitruunaruohoa ollut laita liraus sitruunamehua. Keittele vartin verran. Sekoita kermaan suuruste ja lisää keitokseen. Anna kiehahtaa pari minuuttia. Tarkista maku.
Paahtofile on siistiä käyttää tässä, ei ole turhia krämmäleitä. Laitin lihan kiehumaan jäisenä suoraan pakkasesta.
Ei ehkä ihan virallista tillilihaa, mutta hyvää tulee.
