Dr.Styranki
Raaka-aineet
| 500 g | kiinteämaltoista perunaa |
| ruokaöljyä uppopaistamiseen | |
| 5 kpl | keskikokoista tomaattia |
| 3 rkl | oliiviöljyä |
| 0.5 kpl | punasipulia pilkottuna |
| 2 kpl | valkosipulinkynttä murskattuna |
| 1 rkl | paprikajauhetta |
| 1 maustemitta | cayennepippuria |
| 1 kpl | laakerinlehti |
| 1 tl | sokeria |
| pinnalle sormisuolaa |
Jaa resepti
Ohje
Kuori ja pilko perunat n. 1 cm kuutioiksi/paloiksi, huuhtele ja kuivaa huolllisesti. Uppopaista perunat runsaassa ruokaöljyssä (4 dl) viitisen minuuttia. Valuta perunat paperin päällä.
Viillä tomaatteihin ristiviilto, upota kiehuvaan veteen kymmeneksi sekunniksi, käytä kylmässä vedessä ja irrota kuori. Paloittele tomaatit.
Kuumenna oliiviöljy omalla pannullaan, kuullota punasipulia kolmisen minuuttia Lisää paprika, valkosipuli ja cayennepippuri, jatka paistamista minuutin verran. Lisää tomaatti, laakerinlehti, sokeri ja 1 dl vettä. Hauduta 20 minuuttia välillä sekoittaen. Poista laakerinlehti ja aja kastike sauvasekottimella tasaiseksi. Voit lisätä hieman vettä. Ennen tarjoilua kuumenna kastiketta hieman. Mausta suolalla.
Kuumenna ruokaöljy uudelleen ja paista perunoita vielä pari minuuttia. Kuivaa jälleen talouspaperin päällä ja nosta perunat tarjoiluastiaan. Kaada päälle runsaasti kastiketta ja ripottele pinnalle sormisuolaa.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti