7 160

Dom Pérignon risotto parsalla

Name: Dom Pérignon risotto parsalla
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 2dl risottoriisiä; 75g voita; 1kpl pieni valkosipulinkynsi murskattuna; 1kpl salottisipuli; 0.5litraa kasvislientä; 40cl domppaa; 250g Parsaa; 1dl kuohukermaa; 1tl tryffelisuolaa; 50g parmesaanilastuja; mustapippuria

4 annosta 15 - 30 min

Alkupalat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

2 dl	risottoriisiä
75 g	voita
1 kpl	pieni valkosipulinkynsi murskattuna
1 kpl	salottisipuli
0.5 litraa	kasvislientä
40 cl	domppaa
250 g	Parsaa
1 dl	kuohukermaa
1 tl	tryffelisuolaa
50 g	parmesaanilastuja
	mustapippuria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuori ja leikkaa parsoista tyvi pois, leikkaa n. 1cm paloiksi.. Pilko sipuli erittäin pieneksi.

Kuumenna voi pannulla ja kuullota hetki sipulia ja valkosipulia. Lisää riisi ja jatka kuullottamista pari minuuttia. Sihauta joukkoon shampanja ja hieman kasvislientä. Jatka keittämistä miedolla lämmöllä samalla sekoittaen n. 15 minuuttia. Lisää aina lientä kun edellinen erä on imeytynyt. Lisää suola ja parsa ja jatka keittämistä n. 4 minuuttia. Lisää kerma ja keitä vielä pari minuuttia, kunnes riisi ja parsat ovat kypsiä. Pippuroi ja lisää päälle parmesaania.