muari
Raaka-aineet
| 6 kpl | säilykepaprikoita pimientos de piquillo |
| suolaa sokeria, öljyä | |
| 8 kpl | vihreitä pienehköjä parsoja |
| 1 rkl | riisiä |
| 2 dl | vettä |
| suolaa, pippuria, (ripaus sokeria) | |
| 2 rkl | voita |
| 1 | silputtu keltasipuli tai nippu ruohosipulia silputtuna |
| 10 kpl | isoja herkkusieniä paloiteltuna |
| 1 rkl | vehnäjauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta |
| 1 dl | maitoa, hyla tai maitojuomaa |
| 2 rkl | silputtua persiljaa |
| ½ tl | mustapippuria myllystä, suolaa maun mukaan. |
Jaa resepti
Ohje
Laita paprikat lämpimään pannuun johon on lisätty hiukan öljyä. Ripottele pintaan sokeria ja suolaa ihan vain sormituntumalla. Anna hautua hetki, käännä paprikat ja tee samoin toiselle puolen.
Nosta paprikat jäähtymään.
Mittaa vesi kattilaan. Poista parsoista kova ala-osa n, 1-2 cm. Kuori varsi ohuesti nuppuihin asti, paloittele ja laita ne kiehuvaan veteen. Lisää joukkoon raaka riisi ja anna näiden kiehua miedolla lämmöllä, kunnes riisit ovat aivan kypsiä, n. 15-20 min.
Nosta valmis seos hellalta, hienonna se sauvasekoittimella soseeksi, mausta suolalla, pippurilla ja ripauksella sokeria ja purista sose siivilän läpi aivan tasaiseksi. Pidä seos lämpimänä.
Kuullota sipulimurskaa voissa, lisää jauho ja sienet. Sekoittele, kunnes sienistä irtoava neste hieman vähenee. Lisää maito. Anna muhennoksen kiehua hetki, lisää persilja ja mausta se maun mukaan suolalla ja pippurilla.
Täytä paprikat muhennoksella ja asettele ne voideltuun uunivuokaan tai voidellulle uunipellille.
Paista 180-200 asteessa n.5 min.
Tee parsa-riisisalsasta peili lautaselle, nosta paprikat päälle ja nauti batongin tai minkä hyvänsä leivän kera.
Tämä on aito espanjalainen ruoka, kolme paprikaa per henki on ihan riittävä
Samankaltaisia reseptejä
-
14
6
Pekoniin käärittyjä, aurinkokuivatuilla tomaateilla täytettyjä broilerinfileitä kasvis-riisipedillä
-
9
5
Vuohenjuustolla täytettyjä punasipuleita pekonin kera
-
3
3
Tuoretta parsaa kastikkeella
-
5
0
Lohta mango-kermakastikkeessa
-
3
2
Artisokalla täytettyjä kirsikkatomaatteja
-
1
0
Täytetyt 'piquillo' paprikat