2 580

Katkaraputagliatelle (Tagliatelle Gamberetti e dragoncello)

4 annosta 15 - 30 min

Pääruoat

Raaka-aineet

500 g	Nauhapastaa elikäs tagliatelle-pastaa
450 g	isoja katkarapuja
2 kpl	keskikokoista keltasipulia
6 kynttä	valkosipulia
3,5 dl	Kermaa
200 g	Ranskankermaa
1 kpl	kalaliemikuutio
1 rkl	hunajaa
	limettipippuria
	rakuunaa
	tuoreeltaan raastettua parmesania

Taas vanha reseptini jonka loin varastamalla äitini vanhan katkarapupastareseptin ja tein siitä jotain ihan muuta. Hyvää ja vaarallisen täyttävää.

1.Ota katkaravut lävikköön sulamaan ja laita pastan keitinvesi kuumenemaan.

2. Pilko sipulit pieniksi ja kuullota oliiviöljyssä.

3. Lisää kermat ja kalaliemikuutio. Säädä liesi alle puolen välin ettei kerma pala pohjaan. Sekoita koko ajan.

4. Laita tagliatelle kiehumaan suolattuun veteen. Muista al dente.

5. Kun kalaliemikuutio on hajonnut kastikkeeseen lisää hunaja sekä limettipippuria maun mukaan.

6. Ennen kuin pasta on kypsää, sulata hanan alla kädenlämpöisessä vedessä katkaravut.

7. Lisää rakuunaa n. ruokalusikallinen... noo, sopivasti... Kiehauta kastike ja nosta liedeltä.

8. Heitä läviköstä katkat kastikkeeseen ja tagliatelle huuhteluun.

9. Sekoita kastike, maista, tarvittaessa korjaa makua suolalla tai hunajalla, anna vähän lämpöä, mutta ÄLÄ ANNA KIEHUA!

10. Rakenna annokset lautaselle tai sekoita isoon kulhoon. Päälle reilusti parmesania.

11. Anna vetäytyä pari minuuttia ja eikun syömään.

Buon Appetito!

Ilmastodontti Reseptin tekijä

Vanha ja hyväksi havaittu... :)

Yksityisviesti