Mailo
Raaka-aineet
| n.6 dl | raparperia |
| 150 g | RASVAA |
| 1 1/4 dl | maitoa |
| 2 | munaa |
| 2 dl | sokeria |
| 4½ dl | vehnäjauhoja |
| 2 tl | leivinjauhetta |
| 1 tl | vaniliinisokeria |
Jaa resepti
Ohje
Kuori ja pilko raparperit valmiiksi.Sulata rasva.Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.Sekoita maito rasvan joukkoon ja lisää se jäähtyneenä munavaahdon joukkoon.Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vaniliinisokeri keskenään ja lisää ne varovasti sekoitellen. Levitä noin puolet taikinasta irtopohjavuokaan (leivinpaperilla suojattuun) ja lisää päälle raperperipaloja. Kaada loput taikinasta päälle ja sitten loput raparperit. Ripottele päälle hieman sokeria.Paista 175`c n.45 minuuttia.
Raparperia korjatessasi tulee sinun vetäistä raparperi ylös varovasti mutta päättäväisesti- ei leikata sitä. Leikkaaminen saattaa altistaa pensaan mätänemiselle ja taudeille.
Veltostumisen välttämiseksi kannattaa raparperi säilyttää jääkaapin kylmässä osassa muoviin tm. käärittynä. Näin raparperi säilyy hyvänä vähintään viikon.
Raparperia ei tule valmistaa alumiiniastiassa, sillä oksaalihappo vapauttaa alumiinia. Astiasta tulee kylläkin loistavan puhdas, mutta siinä valmistettu ruoka ei ole syömäkelpoista.
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
-
2
4
Vinkkejä Raparperista
