Dr.Styranki
Raaka-aineet
| 1 kpl | munakoisoa (n. 500 g) |
| 1 tl | suolaa |
| 1 rkl | maapähkinäöljyä |
| kastike | |
| 2 dl | vahvaa kanalientä |
| 2 rkl | chilimustapaputahnaa |
| 2 tl | sichuaninpippuria (setsuaninpippuri) |
| 2 rkl | tummaa (makeaa) soijakastiketta |
| 1 rkl | shao xing riisiviiniä, voi korvata kuivalla sherryllä |
| 4 kpl | murskattua valkosipulinkynttä |
| 3 rkl | maapähkinäöljyä |
| 2 tl | sokeria |
| 1 rkl | raastettua inkivääriä |
Jaa resepti
Ohje
Kastike
Paahda pippurit kuivalla pannulla ja murskaa morttelissa. Sekoita keskenään kanaliemi, sokeri, soija, riisiviini, chilitahna ja riisietikka. Kuumenna öljy ja paista hetki valkosipulia ja inkivääriä. Kaada kastike päälle ja keitä hetki kasaan.
Munakoiso
Halkaise munakoiso ja leikkaa kalanruotokuvio lähes pohjaan saakka.
Hiero munakoiso suolalla ja anna imeytyä puolisen tuntia. Pyyhi vesi pois talouspaperilla ja hiero pintaan pähkinäöljy.
Grillaa munakoiso kypsiksi, nosta varovaisesti lautaselle ja kaada kastike päälle.
