Dr.Styranki
Raaka-aineet
| 900 g | laadukasta sikanauta jauhelihaa |
| 3 kpl | kananmunia |
| 120 g | parmesaania raastettuna |
| 7 kpl | valkosipulinkynttä murskattuna |
| 200 g | ciabattaleipää |
| 150 g | lehtipersiljaa (iso nippu) |
| kastike | |
| 10 kpl | kypsiä tomaatteja |
| 1 kpl | iso punainen chili |
| 200 g | tomaattipyrettä |
| 4 kpl | valkosipulinkynttä |
| 1 dl | tuoretta oregaanoa silputtuna |
| 3 rkl | oliiviöljyä |
| 2 dl | Kermaa |
| 2 dl | vettä |
| 1 tl | suolaa |
| 2 kpl | sipulia |
| mustapippuria |
Jaa resepti
Ohje
Kastike
Pilko tomaatit pieneksi. Kuullota murskattu valkosipuli oliiviöljyssä ja lisää hienonnettu sipuli ja chili. Jatka kuullottamista ja lisää tomaati. Hetken päästä lisää tomaattipyree, vesi, kerma, suola, sokeri ja oregano.
Anna hautua hiljalleen puolisen tuntia. Mausta mustapippurilla.
Lihapullat
Pese ja pilko persilja pieneksi. Leikkaa leipä pieniksi kuutioiksi ja kaada kulhoon sekä lisää päälle reilusti huoneenlämpöistä vettä. Anna imeytyä pari minuuttia ja purista leivästä ylimääräinen vesi pois.
Sekoita kaikki ainesosat huolellisesti keskenään. Pyörittele vedellä kostutetuilla käsillä isoja lihapullia ja paista kuumassa oliiviöljyssä kauniin ruskeiksi.
Sekoita lihapullat kastikkeeseen ja anna imeä makua jääkaapissa yön ylitse.
Lämmitä ja tarjoa pastan kera.
