Retku
Raaka-aineet
| 300 g | keitettyjä munanuudeleita |
| 2 | eriväristä paprikaa |
| 2 | sipulia varsineen |
| 15 cm | kurkkua |
| 1 ruukku (50g) | Rucolaa |
| 3 | limettiä |
| 0,75 dl | seesamiöljyä |
| 2 rkl | soijakastiketta |
| 1-2 | valkosipulinkynttä |
| 1 tl | raastettua tuoretta inkivääriä |
| 1 | punainen chili |
| 2 tl | tummaa ruokosokeria tai fariinisokeria |
| 1 ruukku | korianteria |
| 1 dl | paahdettuja cashewpähkinöitä |
| 500 g | kanaa (broileria) |
| seesaminsiemeniä |
Jaa resepti
Ohje
Tee salaatinkastike: purista limeteistä mehu, lisää joukkoon öljy, soija, murskatut valkosipulin kynnet, raastettu inkivääri, hienonnettu chili sekä silputtu korianteri. Jos teet annoksen tuplana, voit marinoida kastikkeella myös kanan: ota osa kastikkeesta erikseen, leikkaa kana sopiviksi palasiksi ja kääntele palasia kastikkeessa ja anna maustua. Marinadin voi tehdä myös pelkästä soijakastikkeesta ja seesamiöljystä. Kierittele kananpalat seesaminsiemenissä ja paista uunissa. Keitä nuudelita pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta kuumat nuudelit ja sekoita salaatinkastike niiden joukkoon. Suikaloi paprikat, viipaloi kurkku ja sipuli. Yhdistä salaattiainekset, keitetyt nuudelit ja rucola tarjoilukulhoon. Viimeistele salaatti pähkinöillä jatarjoile kanan kera.
