Dr.Styranki
Raaka-aineet
| 15 g | matchajauhetta |
| 400 g | savoiardikeksejä |
| 500 g | mascarponea |
| 0.5 dl | kuohukermaa |
| 80 g | sokeria |
| 1 tl | vaniljasokeria |
| pinnalle matchajauhetta | |
| 5 dl | valkoista teetä huoneenlämpöisenä |
| 4 kpl | kananmunia |
Jaa resepti
Ohje
Käytä isoa uunivuokaa tms. kokoamiseen.
Keitä ja kylmennä valkoinen tee huoneenlämpöiseksi. Kasta puolet kekseistä valkoiseen teehen, siten että ne kostuvat mutteivat hajoa ja levitä samantien kerros vuoan pohjalle. Voit kastella vielä lusikalla hieman lisää. Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa vaahdoksi. Vatkaa kerma vaahdoksi. Yhdistä kermavaahto, keltuaiset, mascarpone, vaniljasokeri ja matcha ja sekoita hyvin. Vatkaa yksi valkuainen kiinteäksi ja lisää se massaan.
Lisää puolet massasta keksikerroksen päälle, sen jälkeen toista operaatio uudelleen toisella kerroksella. Levitä pinta tasaiseksi.
Tärkeätä: Peitä vuoka kelmulla ja anna olla jääkaapissa yön ylitse.
Ennen tarjoilua siivilöi matchajauhetta pinnalle.
