evvwe
Raaka-aineet
| 1 | kovaksikeitetyn kananmunan keltuainen |
| 1 | Raaka kananmuna |
| 5 rkl | sokeria |
| ½ rkl | Kermaa |
| 1 ripaus | ruokasoodaa |
| 125 g | pehmeää suolatonta voita |
| 3½ dl | vehnäjauhoja |
| kuorrutus: | |
|---|---|
| 1 | kananmunan valkuainen |
Jaa resepti
Ohje
Riko kovaksikeitetyn munan keltuainen haarukalla. Erottele raa´an kananmunan keltuainen valkuaisesta. Säästä valkuainen voiteluun.
Sekoita raaka ja kypsä keltuainen keskenään. Lisää sokeri ja sekoita ainekset kuohkeaksi seokseksi.
Sekoita sooda pieneen määrään jauhoja. Lisää jauhoseos ja kerma. Lisää voi ja jauhot vuorotellen taikinaa, Alusta taikina nopeasti kiinteäksi.
Anna taikinan levähtää kylmässä puolisen tuntia, mutta ei niin kauan että taikina kovettuu. SEn tulee olla pehmeää ja taipuisaa.
Pyörittele pikkusormen paksuisia, noin 15 cm:n pituisia tankoja. Muotoile ne renkaiksi, joiden päät menevät ristikkäin.
Voitele rinkilät vatkatulla valkuasella ja ripota päälle raesokeria. Paista 175 asteessa uunin keskiosassa noin 10 minuuttia. Rinkilät ovat hyvin vaaleita ja hauraita.
Taikinasta tulee noin 35 rinkilää.
